Iraans, Peruaans, Koreaans, Baskisch, Oeigoers, Albanees of juist heel lokaal en biologisch óf volgens een heel specifiek dieet, je kunt het zo gek niet bedenken of er is tegenwoordig een restaurant te vinden in de buurt die het je kan serveren. Wat een tijd om te leven!
De smaken, recepten, kookstijlen, bereidingswijzen, kruiden, groenten en andere ingrediënten van over de hele wereld zijn voor de meeste lezers van dit blog binnen een radius van een kilometer aan te schaffen. Restaurants van alle denkbare nationaliteiten zijn in de grotere én kleine steden voorhanden en kookboeken uit alle windstreken geven je de kennis om in eigen keuken de smaken van de wereld binnen te halen.
Misschien heb je het je niet eens gerealiseerd, maar we leven tegenwoordig in een tijd van ongekende weelde! Nooit eerder is het in de geschiedenis van de mens zo makkelijk en goedkoop geweest, voor zo veel mensen, om zo’n enorme verscheidenheid aan verschillende culinaire specialiteiten te kunnen proeven én maken. Een gemiddeld middenklasse gezin eet tegenwoordig beter en meer gevarieerd dan de elite van de afgelopen honderden jaren heeft gedaan.
Heb je voor het regelmatig bezoeken van al deze restaurants nog wel een aardig gevulde portemonnee nodig, met een beetje oefenen en een heel beperkt budget kun je nu echter zelf gerechten maken die voorheen voor de gemiddelde West-Europeaan exotisch en onbekend waren. Tegenwoordig zijn ze voor iedereen met wat oefenwerk op tafel te toveren, want het vergt natuurlijk wel nog enige inspanning om je eigen vaardigheden ‘up to scratch’ te krijgen. De enorme bibliotheek aan kookboeken, beschikbaar in elke goede boekhandel (of bibliotheek), kunnen je hier mee verder helpen, naast natuurlijk de enorme hoeveelheid goeie bronnen op internet die er tegenwoordig beschikbaar zijn.
De meest bizarre kooktechnieken, de absolute basics, moleculair koken of hyper-regionale specialiteiten, maak van je keuken een waar laboratorium, want álles is mogelijk met het aanbod in de (kook)boekhandel van dit moment.
Laat je dan ook inspireren door je eigen smaken, wat anderen op tafel zetten, de vele restaurants beschikbaar, webblogs en internet video’s en natuurlijk de prachtigste kookboeken, die in grote aantallen elke maand weer nieuw verschijnen. Vind in het overweldigende aanbod jouw favoriete stijl/smaak/techniek en haal zo het meeste uit de Culinaire Gouden Eeuw voor jou en de geluksvogels die met je mee mogen eten.
