voor inspiratie en informatie
Kookboeken zijn duur, een beetje een leuke die recent is uitgekomen kost je zo 20 euro, maar meestal nog veel meer, en als liefhebber kan dat nogal in de papieren lopen. Gelukkig bestaat er zoiets als de ramsj in Nederland, waarbij de vaste boekenprijs definitief wordt opgeheven en er een nieuwe, lagere verkoopprijs wordt bepaald. …
De Vietnamese keuken heeft de laatste jaren enorm aan populariteit gewonnen en dat merk je in het straatbeeld en in de kookboekenhandel. De alomtegenwoordige Vietnamese loempia-karren hebben geduchte concurrentie gekregen van Vietnamese restaurants en de Nederlander weet deze restaurants goed te vinden om van de diverse en prachtige Vietnamese keuken te genieten. Vietnamese koks staan …
Ik heb een zwak voor kinderkookboeken, een genre dat je helaas niet heel vaak voorbij ziet komen op recensiesites voor kookboeken. Het fijne aan kinderkookboeken is dat ze vaak een hele andere invalshoek hebben dan de reguliere kookboeken. Een misschien nog wel groter pluspunt is dat de beste kinderkookboeken relatief veel prachtige, maar eenvoudige recepten …
Chef en kookboekenauteur Tim Anderson is al heel lang gefascineerd door de Japanse keuken. Na een aantal jaren in Japan te hebben gewoond en gewerkt om zich de Japanse culinaire cultuur eigen te maken, opende hij het succesvolle Japanse restaurant Nanban in London. Nanban, oftewel ‘zuidelijke barbaar’, is het woord dat in Japan al eeuwen …